|
|
Kipfilet Met Mango
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht / Hoofdgerecht
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 kipfilets van elk ca. 120 gram, kerrie, 30 gram boter, zout en peper, 1 blik (ca. 350 gram) mango, 1/8 liter creme fraiche
Voorbereiding:
Laat de mango uitlekken en bewaar het sap. Snijd de mango eventueel in kleinere stukjes.
Bereidingswijze:
Wrijf de kipfilets in met kerrie. Verhit de boter in de pan en bak de kipfilets in 10minuten rondom bruin en gaar; bestooi ze met zout en peper en neem ze uit de pan. Schenk 1dl mangosap bij het braadvet in de pan en roer alle aanbaksels los. Voeg 1/2 eetlepel kerrie toe en laat het vocht al roerend in koken tot ca 2eetlepels. Roer de creme fraiche door het vocht en breng die al roerend tegen de kook aan. Roer de stukjes mango erdoor. Voeg naar eigen smaak nog zout, peper en kerrie toe.
|
|
|